降る雨や1973年は遠くなりにけり


by shige_8mile
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牛丼2

今日も吉野家に入ってしまった
食べたのは「牛すき鍋定食」530円

「やよい軒」にもすき焼き定食があるが、コストパーフォマンスでは「吉野家」のほうかな
朝は特朝定食490円(これが生卵と鮭があって嬉しい)

吉野家には牛丼専門店がある(看板のデザイン色がちょっと違う)

牛丼専門店では1日何人客がくれば赤字にならないのか
「損益分岐点売上高」は粗利益率で固定費を割って試算すると

粗利益率=175/350=50%
損益分岐点売上高=256/0.5=512万円

5,120,000/(31×350)=472人
つまり 1日472人お客があればトントンだ
時間平均すれば20人弱
これは平均的な数字で無理なものではなさそう
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by shige_8mile | 2008-12-12 00:08